"GustaSalerno"

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"Forte" e dolcissimo: il fragolino fa impazzire tutti i campani, la ricetta

Si prepara facendo macerare le fragoline fresche in alcool, per un periodo che può andare dai 2 ai 10 giorni. Dopo la macerazione il preparato viene filtrato e diluito con uno sciroppo di zucchero

Tempo di fragole e, quindi, anche di fragolino. Si tratta di un'antica specialità, diffusa in tutta la regione Campania: è un liquore dal gradevole colore rosso scuro e dal sapore dolce, la cui gradazione alcolica è, solitamente, intorno ai 35°.

La ricetta

Si prepara facendo macerare le fragoline fresche in alcool, per un periodo che può andare dai 2 ai 10 giorni. Dopo la macerazione il preparato viene filtrato e diluito con uno sciroppo di zucchero preparato a parte, dopodichè può essere lasciato a riposare o essere consumato immediatamente.
 

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