La città di Sant'Egidio Del Monte Albino da oggi vanta un talento in più nell’ambito della ristorazione. Si tratta di Marco Miracolo, proprietario della pizzeria Miracolo da Andrea, che con passione e impegno ha guadagnato il titolo di Master Istruttore pizzaiolo.

Il riconoscimento

Il premio gli è stato conferito da Pizza News School - la Scuola certificata e accreditata in Europa specializzata in corsi di pizzaiolo e istruttore pizzaiolo - conseguito con il massimo dei voti per Istruttore di Pizza Classica, Pizza Napoletana, Pizza in Pala e Pizza in Teglia. Il Corso di formazione certificata e accreditata a livello Europeo si è svolto a Marghera, presso i Grandi Molini Italiani.

Il corso

Era articolato in 40 ore suddivise in 8 ore al giorno con lezioni di teoria alternate a pratica, seguite da esame finale scritto e orale. I 45 partecipanti, provenienti da tutta Europa, hanno eseguito la formazione con delle lezioni teoriche, tecniche e pratiche coordinate da Luigi Ricchezza, responsabile del team didattico della scuola. Il 18enne Marco Miracolo si è appassionato al mondo della pizza a soli 15 anni decidendo di portare avanti con passione e professionalità l'attività di famiglia. L'intento di Marco Miracolo ora è di portare avanti questa tradizione e formare i giovani che desiderino intraprendere questo tipo di lavoro.