Si chiama “Sentiero delle Formichelle” l’ultima creazione di Sal De Riso, in onore delle trasportatrici di limoni che per anni hanno percorso su e giù le lunghe scale a gradoni che collegano i terrazzamenti della Costiera Amalfitana, con in testa sporte in legno ricolme di limoni. “È il mio personale tributo a una figura storica della mia terra e al suo lavoro duro, silenzioso e prezioso” dichiara il famoso pasticciere di Minori .

La ricetta

Il “Sentiero delle Formichelle” è composta da: crema leggera al cioccolato bianco e  vaniglia al profumo di  limone, cuore di crema al caffèscurzette, croccantino di  nocciole e frolla alle  mandorle.