Ingredienti:

10 fiori di zucca

100 gr di riso basmati (o altra varietà)

50 gr di spinaci

50 gr di zucca

Brodo vegetale quanto basta

Olio extravergine d'oliva quanto basta

Peperoncino quanto basta

Sale marino integrale quanto basta

Pangrattato quanto basta

Panna vegetale quanto basta

Procedimento:

Preparate il risotto con la zucca e gli spinaci. Dopodiché farcite i fiori di zucca e sistemateli dentro una teglia oleata. Ricopriteli con la panna vegetale ed il pangrattato. Passateli in forno per un 10 minuti circa a 180 gradi.