Polpette di riso con pomodorini e verza: la ricetta
Un piatto gustoso semplice ed appagante
Ingredienti:
200 gr di riso
100 gr di verza
50 gr di pomodorini
80 gr di ceci lessati
Un filo d'olio extravergine
Un pizzico di sale
Un pizzico di curry
Un pizzico di peperoncino in polvere
150 gr di broccoli
Succo di limone quanto basta
Pangrattato
Procedimento:
Cuocere il riso in una pentola con acqua abbondante, scolare e fare raffreddare. Unire i ceci cotti e frullati in precedenza, la verza sbollentata (va bene anche cruda), i pomodorini tagliati, l'olio, il sale e le spezie. Formare le polpette e passarle nel pangrattato. Infine bisogna metterle in forno a 180 gradi per un tempo di circa 15 minuti. Servirle accompagnate con dei broccoli lessati e conditi con limone, un filo d'olio, ed un pizzico di sale.