Valle dell'Angelo, da gennaio una scuola sulla Dieta Mediterranea
L'intesa è stata sancita domenica scorsa a Valle dell'Angelo dagli operatori locali e dai rappresentanti di due istituti di credito: obiettivo è promuovere le eccellenze del territorio e rilanciare l'economia
Una scuola di formazione per promuovere la Dieta Mediterranea e le tipicità del territorio che ne esaltano i valori nutrizionali: questo il progetto al centro dell'intesa sancita domenica scorsa nel comune di Valle dell'Angelo, alle pendici del monte Cervati, tra gli operatori locali (rappresentanti da Angelo Coccaro e Antonietta Di Stasi), la banca di credito cooperativo di Monte Pruno e Roscigno e la banca di credito cooperativo di Aquara, direttori rispettivamente Michele Albanese e Antonio Marino.
“In ogni area della provincia salernitana si terranno corsi aperti non solo agli studenti e che permetteranno di diffondere la qualità dei prodotti locali congiuntamente alla professionalità di quanti, grazie ai vari passaggi della filiera di riferimento, li fanno giungere in tavola”, sottolinea Antonietta Di Stasi. Un primo "assaggio" si è avuto proprio domenica scorsa a Valle dell'Angelo: è stato proposto un utilizzo del caciocavallo podolico oltre alle polpette di ricotta.
“Nell’occasione abbiamo fatto conoscere anche il territorio - spiega Angelo Coccaro che dal 4 al 6 febbraio prossimo organizza la quinta edizione della Festa della Neve - portando i tanti presenti in vetta al Cervati dove hanno potuto prendere contatto con una natura incontaminata contraddistinta da cavalli e mucche allo stato brado”. Al programma di attività, che avrà inizio dal prossimo gennaio, parteciperanno anche gli istituti alberghieri salernitani, le Università degli Studi di Salerno e Camerino, il Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, la Camera di Commercio di Salerno e l’amministrazione provinciale di Salerno.
