Ritorna dal 19 al 21 luglio per le vie del centro storico di Aquara la “Festa della Farina Artigianale” giunta alla nona edizione e nata da un’idea di Franco Martino, titolare della Tenuta Martino e dell’Azienda Mulino Aquara Alburni s.a.s.. L’evento ha lo scopo di promuovere tutte le eccellenze che vengono prodotte nel paese alburnino, perla della Valle del Calore per quanto riguarda l’agricoltura e la relativa vendita dei prodotti a chilometro zero mettendo l’accento sulle farine artigianali prodotte a km 0 dal Mulino Aquara Alburni che, negli ultimi anni, ha provveduto ad affittare i terreni di Aquara per poterli ripiantare con grani antichi e creare la cosiddetta filiera corta trasparente: il grano, prodotto esclusivamente nel territorio aquarese, viene raccolto, pulito in loco e portato al mulino dove, tramite pochi processi vicinissimi alla lavorazione di un tempo, viene trasformato in farina che, di conseguenza, viene confezionata per giungere nei negozi e quindi sulle nostre tavole. “Quello che abbiamo creato ad Aquara è un vero è proprio miracolo. Abbiamo creato coltivazioni di grani antichi come il Saragolla o il Senatore Cappelli e i nostri prodotti sono apprezzati anche all’estero.

Regalare un evento per festeggiare questi successi alla nostra terra mi sembrava doveroso e irrinunciabile” ha affermato Franco Martino. L’evento, che prevede tanti stand enogastronomici a base di farina artigianale, prodotti caseari locali e tante altre postazioni presso cui degustare i prodotti tipici della zona, prenderà il via venerdì 19 luglio e si protrarrà per tutto il week-end concludendosi il 21 luglio. Per l’occasione ad Aquara si susseguiranno, durante le tre serate, tanti concerti, saggi e spettacoli di intrattenimento. La manifestazione ha visto la collaborazione di tutte le Associazioni del territorio e dell’Amministrazione Comunale; l’ “Associazione L’Impronta” si è fatta carico dell’organizzazione. C’è da aggiungere che quest’anno, la “Festa della Farina Artigianale” sarà “plastic-free”, in linea con le direttive suggerite dal Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni retto dal Presidente, Tommaso Pellegrino.