Chef for passion

Chef for passion

Crema al cioccolato con cannella e peperoncino: la ricetta

Si prepara in pochissimo tempo ed è buonissima sia calda che fredda

Ingredienti:
30 gr di farina integrale
10 gr di amido di mais
20 gr di cacao amaro
50 gr di zucchero di canna
½ cucchiaino di cannella
½ cucchiaino di peperoncino
200 ml di latte di soia alla vaniglia
mandorle e pistacchi q.b.

Procedimento:
Versare in un pentolino la farina, l’amido, il cacao, lo zucchero, la cannella e il peperoncino, mescolare con una frusta. Versare il latte poco per volta sempre mescolando per non formare grumi, mettere sul fuoco e cuocere a fiamma bassa mescolando fino a che non si ottiene una crema piuttosto densa. Versare nei bicchieri di vetro quando è ancora calda e decorare con mandorle e pistacchi tritati grossolanamente. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero. Tenerla fuori dal frigo circa mezz’ora prima di servirla.

Chef for Passion

" Determinati, tenaci, con una grande passione comune: la buona cucina. Insieme, hanno dato vita alla prima scuola di arte culinaria made in Salerno che nel week-end diventa anche ristorante. L'attività prende nome proprio dalla definizione che li accomuna: ""Chef for passion"". Laureata in Economia la prima, chef il secondo, Carmen e Raffaele sono pronti a far leccare i baffi ai nostri lettori. Le ricette, son servite. "

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