Tempo di prelibatezze e castagne: a differenza dello scorso anno, il 2017 si è rivelato proficuo per la raccolta del frutto tanto amato dai salernitani e utilizzato nella preparazione di dolci e non solo. Lo sa bene la storica pasticceria Romolo di Corso Garibaldi che, come ogni autunno, propone delle vere delizie a base di castagna.

Le specialità

"I dolci alle castagne che piacciono al pubblico sono principalmente il calzoncello, la torta e la richiestissima Mont Blanc- racconta Remo Mazza della Pasticceria Romolo - La Mont Blanc è caratterizzata dai marron glacè, canditi tradizionalmente e posti a bagno nelle vasche per preservare gli aromi e la castagna stessa. Il calzoncello, poi, è un dolce originario dei Picentini, preparato con la castagna, il cioccolato, nocciole tostate e caffè: la nostra è la ricetta tradizionale". A far leccare i baffi ai salernitani, anche la torta lavorata con cioccolato e vaniglia, nocciole e castagne di qualità. A rendere irresistibili i dolci di Romolo, come sempre, la loro genuinità ed eccellenza: il cioccolato usato, infatti, è rigorosamente artigianale, senza conservanti e coloranti, con materie prime selezionate. E a proposito di bontà artigianali, dopo la castagna, sarà la volta del torrone: al cioccolato e rum, o alla nocciola, o al limone, o al caffè, fino ad arrivare al mandorlato duro e morbido. Insomma, per i golosi è questo un periodo decisamente invitante.