Giovedì, 18 Luglio 2024
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A cura di gustasalerno

" Street Food, bontà del territorio e suggerimenti per i buongustai. E poi mete enogastronomiche, locali da non perdere, ricette innovative e tradizonali per far leccare i baffi a chi ama la buona tavola: questo e molto altro ancora per voi, con il nostro blog. Buon appetito e...""GustaSalerno"" "

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Un angolo della Puglia a Salerno: ha aperto i battenti "Pane e mare" nel centro storico

Preparate con solo semola e lievito madre, la puccia e la cumma altamente digeribili, per coniugare i sapori della terra con quelli del mare, puntando su prodotti di nicchia tipicamente pugliesi

Profumo di salsedine, da ieri, nel centro storico di Salerno, precisamente presso il Vicolo della neve: ha aperto i battenti "Pane e mare". Il noto chef pugliese Roberto Pepe che ha preso il timone del locale, ha ideato il panino 2.0, alias farcito con pesce ed altre delizie.

Le specialità

Preparate con solo semola e lievito madre, la puccia e la cumma altamente digeribili, per coniugare i sapori della terra con quelli del mare, puntando su prodotti di nicchia tipicamente pugliesi come la salicornia, i mugnoli, la burrata, la borragine, il tutto accompagnato da vini di qualità e birre artigianali. Obiettivo di "Pane e mare" è quello di promuovere i prodotti tipici campani e quelli pugliesi, dando vita ad una fusion perfetta per sostenere le realtà gastronomiche d'eccellenza a due passi dal mare.

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