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Guida Gambero Rosso 2020: Madia tra le pizzerie migliori d'Italia

Appetitose e caratterizzate dall'eccellenza, le pizze sfornate da Madia che, dunque, ha conquistato anche gli esperti del Gambero Rosso

C'è anche la pizzeria Madia dell'Irnocenter nella Guida delle Pizzerie d'Italia 2020 del Gambero Rosso. Elogio all'elegante locale gestito da Fabrizio Iannuzzi e capeggiata dal maestro pizzaiolo Francesco Miranda, instancabile studioso della lievitazione.

Le caratteristiche

Sei, infatti, gli impasti proposti con una base di farina semi-integrale macinata a pietra, con una attenta selezione degli ingredienti. Appetitose e caratterizzate dall'eccellenza, le pizze sfornate da Madia che, dunque, ha conquistato anche gli esperti del Gambero Rosso.

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 Un grande traguardo e una grande soddisfazione per il nostro lavoro che ci spinge a continuare e a migliorare ogni giorno. 

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