Tutta la tradizione pasquale a domicilio: ecco il Casatiello e la Pastiera delle migliori pasticcerie
Due meravigliose e tradizionali preparazioni, una salata e l'altra dolce, che non possono mancare sulla tavola delle festività pasquali
Ogni festività che si rispetti esige i suoi piatti tradizionali e per la Pasqua due sono le preparazioni d'eccezione, una rustica e una salata: Il Casatiello e la Pastiera.
Il primo è uno straordinario rustico a forma di ciambella, caratterizzato dall'utilizzo della sugna all'interno dell'impasto base e da un ripieno molto ricco di salumi e formaggi.
In genere il Casatiello accompagna tutti e tre i giorni pasquali: ottimo come pranzo (o cena) alla vigilia (tanto per tenersi "leggeri" in vista dell'abbuffata del giorno seguente!), sempre presente accanto alla cosiddetta "fellata" (antipasto di salumi affettati) di Pasqua e piatto forte della scampagnata di Pasquetta.
La Pastiera, invece, è la regina indiscussa delle torte (o crostate, visto che ha un friabile e goloso guscio di pasta frolla) fatte in casa.
Le sue origini sono di certo antiche e ormai miste a narrazioni leggendarie, una nascita intrisa di storie che vanno dai Borboni alla sirena Partenope. Quel che è certo è che la Pastiera, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, non manca mai nel menu di Pasqua dei napoletani. E' il dolce che accompagna tutto il periodo delle festività: mobilita la famiglia durante tutta la settimana pre-pasquale, con la sua lunga preparazione e poi si continua a gustarla fino al lunedì di Pasquetta.
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