E' la pietanza tipica del Ferragosto nell'Agro Nocerino-Sarnese, ma a Nocera Superiore in realtà c'è chi la prepara per tutto l'anno: gustosissima la palatella con la ‘mpupata, alias un filone di pane con due nodi alle estremità, di forma simile ad una caramella, ripieno di melanzane sottaceto condite con origano, aglio, olio e peperoncino e alici di Cetara sotto sale.

La storia

I contadini in pellegrinaggio verso il Santuario Materdomini di Nocera portavano con loro la particolare pagnotta, anche per rispetto dell'astinenza di carne prevista allora per l'Assunzione. Da assaggiare.