Giovedì, 18 Luglio 2024
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A cura di gustasalerno

" Street Food, bontà del territorio e suggerimenti per i buongustai. E poi mete enogastronomiche, locali da non perdere, ricette innovative e tradizonali per far leccare i baffi a chi ama la buona tavola: questo e molto altro ancora per voi, con il nostro blog. Buon appetito e...""GustaSalerno"" "

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Piccoli produttori e persone si incontrano sui social: l'idea di uno chef cilentano

L'acquirente, che a sua volta accede alla pagina, ha così la possibilità di sbirciare tra i prodotti freschi del giorno - proprio come accade al mercato- accordarsi direttamente con il produttore e comporre il proprio paniere

Da un'idea di Geppino Croce, chef cilentano sempre attento al suo territorio, nasce l'idea di un gruppo facebook per favorire l’incontro tra piccoli produttori e persone. L'idea alla base del progetto è tanto semplice quanto nobile: "In un momento di difficoltà per molte aziende del comparto alimentare - spiega Geppino Croce- ho sentito la necessità di impegnarmi a promuovere il lavoro e i produttori del nostro territorio, favorendo l'incontro tra domanda e offerta. Conosco personalmente molte aziende che rappresentano un'eccellenza per la qualità dei prodotti che realizzano, e così ho pensato a un modo per aiutarli a superare questo momento di empasse. 

Il  periodo è molto buio per noi chef e ristoratori, non tanto per lo stop ma soprattutto l'incertezza del futuro che ci aspetta. Ma insieme a noi, c'è anche il dramma di tanti piccoli produttori che negli ultimi anni avevano trovato nella ristorazione un nuovo fiorente sbocco grazie anche al costante lavoro degli chef e la sempre più alta attenzione dei clienti alla materia prima di qualità. Alcuni produttori fortunatamente in questi giorni stanno vendendo direttamente online i loro prodotti, ma questo non basta. Ho pensato di lanciare un'iniziativa di sostegno di tutti i produttori della filiera condividendo questo spazio virtuale per creare il primo marketplace agricolo. I produttori possono iscriversi al gruppo Facebook “il panaro contadino” gratuitamente e comunicare i prodotti che intendono vendere, descrivendone la tipologia, la quantità disponibile e il prezzo. 

L'acquirente, che a sua volta accede alla pagina, ha così la possibilità di sbirciare tra i prodotti freschi del giorno - proprio come accade al mercato- accordarsi direttamente con il produttore e comporre il proprio paniere da far arrivare a casa.

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