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Martedì, 28 Maggio 2024
Le ricette di Miky

Le ricette di Miky

A cura di le-ricette-di-miky

Gnocchi con zucca, salsiccia e provola: la ricetta

La ricetta giusta per salutare l'inverno

Ingredienti per 2 persone

Gnocchi di patate 300gr
Zucca 250gr
Salsiccia sbriciolata 100gr
Provola 50gr
Un scalogno 
Prezzemolo q.b 
Parmigiano q.b 
Olio extravergine d'oliva q.b.

Difficoltà: media

Tagliate lo scalogno finemente, in una padella mettete l'olio, scalogno e la salsiccia sbriciolata, lasciate rosolare.  Pulite, lavate e tagliate la zucca a cubetti e aggiungetela insieme allo scalogno e alla salsiccia, salate e fate cuocere per 25/30 minuti girando di tanto in tanto (nel caso dovesse risultare troppo tirata aggiungete un po' d'acqua). Mettete una pentola con abbondante acqua sul fuoco e quando bolle aggiungete il sale e calate gli gnocchi.  Quando gli gnocchi saliranno a galla, saranno pronti, scolateli e aggiungeteli nella padella con il condimento di zucca e salsiccia.  Aggiungete la provola a piccoli pezzi e amalgate per bene. Togliete dal fuoco e aggiungete parmigiano a piacere. Impiatate aggiungendo un po' di prezzemolo tritato. Buon appetito e ricordate: "in cucina la differenza la fa la passione". 

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