Mercoledì, 17 Luglio 2024
Le ricette veg di Nello

Le ricette veg di Nello

A cura di Aniello Giordano

Ciambotta: la ricetta

Il sapore della tradizione

Ingredienti:

3 melanzane

3 peperoni gialli e rossi

500 gr di patate

Qualche foglia di basilico

Uno spicchio d'aglio

Olio extravergine di oliva quanto basta

Un pizzico di sale marino integrale

Un pizzico di peperoncino

Procedimento:

Lavate, tagliate e mettete sotto sale le melanzane. Nel frattempo riscaldate l'olio in padella con l'aglio ed il peperoncino, e versate le melanzane. Durante la cottura aggiungete anche i peperoni. A parte cuocete le patate dentro un'altra padella. Quando saranno pronte unite il tutto amalgamando a fuoco basso e mettendo anche qualche foglia di basilico ed il sale.

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Ciambotta: la ricetta
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