Martedì, 23 Luglio 2024
Le ricette veg di Nello

Le ricette veg di Nello

A cura di Aniello Giordano

Fagottino croccante: la ricetta

Un modo insolito e sfizioso per mangiare l'insalata

Ingredienti (a piacere):

Lattuga romana

Riso 

Carote

Brodo vegetale

Asparagi

Piselli

Fagioli cannellini

Aglio in polvere

Olio extravergine d'oliva

Peperoncino

Nocciole

Procedimento:

Cuocete il riso nel brodo vegetale. Prendete l'insalata lavata e pulita, e dividete le foglie. Sopra ogni foglia adagiate il riso e le carote tagliuzzate, richiudete con altre foglie e con l'aiuto di uno spago da cucina. Coprite i fagottini con una crema frullata composta dagli asparagi, i fagioli ed i piselli cotti in precedenza con aglio e peperoncino. Alla fine cospargete i fagottini con nocciole tritate ed infornateli a 180 gradi per un 10 minuti circa.

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Fagottino croccante: la ricetta
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