Ingredienti:

120 gr di pappardelle di semola 

100 gr di funghi champignon

100 ml di panna vegetale

Una manciata di noci tritate

Uno spicchio d'aglio

Un pizzico di sale marino integrale

Un pizzico di peperoncino

Un filo d'olio extravergine d'oliva

Procedimento:

Rosolate l'aglio dentro una padella con olio e peperoncino. Versate i funghi lavati e tagliati in precedenza. Aggiustate di sale e fateli cuocere a fiamma bassa. A parte cuocete  la pasta con abbondante acqua, scolatela e versatela nella padella con i funghi. Mescolate e buttateci anche la panna con le noci. Amalgamate bene e servite il piatto caldo.