Ingredienti:

4 peperoni

100 gr di olive di Gaeta

100 gr di capperi dissalati

200 gr di pane raffermo

Olio extravergine quanto basta

Sale quanto basta

Aglio quanto basta

Prezzemolo quanto basta

Procedimento:

Lavare, pulire e tagliare i peperoni a metà. In una ciotola unire tutti gli ingredienti con il pane bagnato e strizzato in precedenza. Mescolare bene e farcire i peperoni. Cuocerli nel giorno a 180 gradi per un 15 minuti circa