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Le ricette veg di Nello

Le ricette veg di Nello

A cura di Aniello Giordano

Zucchine gialle grigliate: la ricetta

Un piatto sano ed equilibrato

Ingredienti:

4 zucchine gialle

2 fette di pane di segale

80 gr di ceci lessati e conditi a piacimento

Un goccio di aceto balsamico

Qualche fogliolina di menta

Un filo d'olio extravergine

Un paio di spicchi d'aglio

Un pizzico di sale marino integrale

Procedimento:

Lavate e tagliate le zucchine a dischetti ed arrostitele sopra una padella in ghisa. Adagiatele dentro una pirofila facendo degli strati. Ad ogni strato aggiungete l'aceto, l'aglio, la menta e l'olio. A parte condite i ceci lessati in precedenza ed accompagnateli con le zucchine e del pane di segale.

 

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Zucchine gialle grigliate: la ricetta

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