Zucchine gialle grigliate: la ricetta
Un piatto sano ed equilibrato
Ingredienti:
4 zucchine gialle
2 fette di pane di segale
80 gr di ceci lessati e conditi a piacimento
Un goccio di aceto balsamico
Qualche fogliolina di menta
Un filo d'olio extravergine
Un paio di spicchi d'aglio
Un pizzico di sale marino integrale
Procedimento:
Lavate e tagliate le zucchine a dischetti ed arrostitele sopra una padella in ghisa. Adagiatele dentro una pirofila facendo degli strati. Ad ogni strato aggiungete l'aceto, l'aglio, la menta e l'olio. A parte condite i ceci lessati in precedenza ed accompagnateli con le zucchine e del pane di segale.