Ingredienti:
120 gr di spaghetti
80 gr di olive nere denocciolate
20 gr di capperi dissalati
50 gr di filetti di pomodoro San Marzano
1 peperoncino rosso sbriciolato
2 spicchi di aglio tagliati finemente
1 cucchiaino di origano
3 cucchiai di olio extravergine di...
Ingredienti (a piacere):
riso
piselli surgelati
cuori di carciofi tagliuzzati
broccoletti
brodo vegetale
peperoncino in polvere
zenzero in polvere
passata di pomodoro
sale marino integrale
olio extravergine d'oliva
-besciamella al pomodoro (a piacere):
passata di pomodoro
margarina o burro vegetale
latte...
Ingredienti:
100 gr di farina 0
100 gr di farina di manitoba
120 gr di latte vegetale
20 gr di burro o margarina vegetale
30 gr di zucchero di canna grezzo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di fecola di patate
1 cucchiaino di lievito...
Ingredienti:
300 gr di farina 0
3 cucchiai di amido di mais
4 cucchiai di zucchero di canna grezzo
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
4 cucchiai di vino bianco
5 cucchiai di latte vegetale
La scorza grattugiata di un limone
Essenza estratta da un baccello...
Ingredienti:
3 funghi champignon grandi
3 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio
1/2 carota tagliuzzata
1/2 costa di sedano tagliuzzata
Qualche fogliolina di prezzemolo
Un pizzico di sale e peperoncino
3 cucchiai d’olio extravergine d'oliva
Procedimento:
Lavate i funghi e privateli sia dei gambi sia della parte...
Ingredienti:
500 grammi di farina (quale preferite)
300 ml di acqua
2 patate grandi bollite
12 gr di lievito di birra
Pomodorini ciliegini (quanto bastano)
Olive nere denocciolate (quanto bastano)
Olio extra vergine di oliva in abbondanza
Origano e sale (quanto bastano)...
Ingredienti per l'impasto:
350 gr di farina (quale preferite)
250 ml d'acqua
Un pizzico di sale
Ingredienti per il panetto:
250 gr di burro o margarina vegetale
75 gr di farina (quale preferite)
Per il ripieno:
Ricotta di soia con spinaci...
Ingredienti per fare il babbà:
150 gr di farina 0
50 gr di burro o margarina vegetale
30 gr di zucchero di canna grezzo
15 gr di lievito di birra
Un bicchiere d'acqua tiepido o latte vegetale
Un pizzico di sale
Mix di...
Ingredienti:
150 gr di lenticchie cotte
150 gr di quinoa cotta
Una carota sminuzzata
Una costa di sedano sminuzzata
Mezza cipolla bianca sminuzzata
Un filo d'olio extravergine d'oliva
Un pizzico di sale marino integrale
Mix di spezie a piacere
Farina di...
Ingredienti:
- per la panna
200 ml di latte vegetale
60 gr di olio di semi di girasole
Due cucchiai di zucchero di canna grezzo
- per il mascarpone
500 ml di yogurt vegetale
Panna vegetale (fatta in precedenza)
Un cucchiaio di...
Ingredienti:
700 gr di patate lesse
300 gr di zucca cotta
250 gr di farina (quale preferite)
Un cucchiaio di olio extravergine di oliva
Un pizzico di sale
Procedimento:
Schiacciate le patate lesse con una forchetta, aggiungete e schiacciate anche la...
Ingredienti:
Pasta sfoglia veg (meglio se fatta in casa)
2 carote
2 patate
1/2 verza
Noce moscata, pepe, origano e sale marino integrale (quanto basta)
Olio extravergine d'oliva (quanto basta)
Procedimento:
Bollite le patate. Schiacciatele con le carote e la verza ed insaporitele con...
Ingredienti:
300 gr di farina (quale preferite)
Una mela
100 gr di zucchero di canna grezzo
100 gr di burro o margarina vegetale
50 ml di olio extravergine di oliva (o di semi)
80 gr di uvetta
80 gr di fiocchi...
Ingredienti:
Spinaci cotti
Procedimento:
Bisogna prima sbollentare gli spinaci, poi in l'aiuto di un coltello si può eseguire lo stesso disegno nel piatto, magari anche un'altro soggetto. Se v'incuriosisce la tecnica potete seguire altri piatti che realizzo sulla mia pagina...
Ingredienti per la sfoglia:
1 kg di farina (quale preferite)
2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
50 gr di burro o margarina vegetale
100 ml di vino bianco
100 ml di olio extravergine di oliva
Ingredienti per il ripieno:
1 kg di castagne...
Ingredienti:
2 kg di farina (quale preferite)
1 kg di patate lesse
400 gr di burro o margarina vegetale
3 cubetti di lievito
3 baccelli di vaniglia
5 cucchiai di zucchero di canna grezzo
Il succo e la buccia grattugiata di tre mandarini
Due bustine di cannella...
Infregienti:
1 kg di farina di mandorle
600 gr di zucchero vanigliato
Un pizzico di cannella
Una tazzina d'acqua
5/6 gocce di essenza di mandorla
5/6 gocce di essenza di vaniglia
Coloranti alimentari vegetali (acquistabili o fatti in casa)
Procedimento:
Unite tutti...
Ingredienti:
1 kg di farina (quale preferite)
1 kg di cioccolato fondente
300 gr di zucchero di canna grezzo
300 gr di confettura di pesca o albicocche
200 gr di mandorle tostate e tritate
150 gr di cacao in polvere
Una bustina di cannella...