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A cura di Arianna Dall'Occo

Pesto di avocado: la ricetta

Un condimento fresco, buono e versatile

Ingredienti:
1 avocado maturo
80 gr di mandorle pelate
basilico fresco
½ spicchio d’aglio
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di succo di limone
sale

Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti nel mixer e tritare pochi secondi per volta, fino a raggiungere una consistenza un po’ granulosa o se si preferisce frullare più a lungo per renderla più cremosa;
Questo pesto può essere usato come condimento per la pasta, come accompagnamento a verdure grigliate o come salsa per bruschette, piadine e panini.

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