menu camera rotate-device rotate-mobile facebook telegram twitter whatsapp apple googleplay
Limoni

Limoni

“Limone Costa d’Amalfi”: un tesoro storico per la salute, ecco perchè

A seguito della scoperta della sua grande utilità nella lotta allo scorbuto, la malattia dovuta a carenza di vitamina C, gli amalfitani, iniziarono a disporre, sulle proprie navi, di scorte abbondanti di limone

Chiunque abbia un buon palato, non ha difficoltà a riconoscere il “Limone Costa d’Amalfi” IGP, prodotto pregiato dall'aroma e il profumo intensi grazie alla ricchezza di oli essenziali e terpeni. Studi dell'Università degli Studi di Napoli Federico II hanno scoperto che questa varietà di limone è tra le più ricche in assoluto di acido ascorbico, la nota vitamina C. Prodotto di eccellenza, sia per il mercato del fresco che per la produzione del celebre “limoncello” è largamente usato in cucina. Nell’insalata, come condimento per il pesce e negli antipasti di mare, nonchè sui primi piatti della zona, sulle carni, il limone è sempre presente accanto. L'aroma inconfondibile di questo prezioso frutto è alla base di tante specialità del posto, come le mitiche “Delizie”, i “babà al limoncello”, le torte, i profitteroles.

I limoneti in Costiera risalgono ad epoche antiche: gli Arabi introdussero il limone in Spagna e in Sicilia e quindi in Campania. A seguito della scoperta della sua grande utilità nella lotta allo scorbuto, la malattia dovuta a carenza di vitamina C, gli amalfitani, iniziarono a disporre, sulle proprie navi, di scorte abbondanti di limone. Già nell’XI secolo, la Repubblica Amalfitana decretò, appunto, che a bordo delle navi vi fossero sempre provviste. Dal 1400 al 1800 altissima fu la richiesta, anche da parte di altri Paesi,dei  limoni amalfitani. Da allora, lungo la Costa, i “giardini di limoni” sono andati crescendo di numero e di ampiezza nel corso dei secoli: rappresentano un vero tesoro per la nostra terra.

Argomenti
Condividi
In Evidenza
Attualità

Campania verso la zona "arancione", ecco cosa cambia

Ultime di Oggi
Potrebbe interessarti
In primo piano
Torna su

Canali

SalernoToday è in caricamento