Tutti pazzi per le "patate cunzate" di San Gregorio: come prepararle e dove gustarle

Un contorno squisito nato nel nostro territorio: impossibile non apprezzare le “patate cunzate” (patate condite) che rappresentano un ponte gastronomico tra San Gregorio Magno, comune del salernitano, e Senise, borgo del potentito.

Protagoniste del piatto, le patate di montagna abbinate ai peperoni cruschi. Semplice la preparazione: le patate devono essere lessate e sbucciate e i peperoni cruschi soffritti. Tutto poi va impastato bene, con l'aggiunta di sale e olio extravergine d'oliva. Una ricetta gustosa che sta spopolando, in particolare, presso la spaghetteria gourmet "Al Dente" di Salerno che, tra le sue proposte, ha lanciato anche le "patate cunzate". Da provare.