Di Food in Tour: trionfo del gusto nei Picentini, il 10 marzo
Di Food in Tour, progetto di promozione e valorizzazione turistico-culturale della provincia di Salerno, il 10 marzo andrà alla scoperta di Giffoni Sei Casali per l’ottava tappa. Si proseguirà poi con Acerno come tappa conclusiva di un progetto nato nel novembre 2017, partito da San Cipriano Picentino, che ha sviluppato in 18 mesi la conoscenza del territorio dei Picentini sia dal punto di vista dei suoi beni culturali che enogastronomici. Il Gruppo CTG Picentia e lo Studio PAMart, con il patrocinio morale del Comune di Giffoni Sei Casali e la collaborazione delle aziende corilicole del territorio e le attività ristorative, saranno pronti ad accogliere e guidare i tanti visitatori che vorranno saperne di più circa la storia e le tradizioni dei piccoli borghi d’immensa bellezza che sono tra l’altro a due passi da Salerno. Alle ore 9:00 presso il Parco-Pineta di Capitignano vi sarà il benvenuto del Sindaco Francesco Munno e dell’Assessore alle Attività Produttive Stefania Grimaldi, da qui si proseguirà con una passeggiata naturalistica e si assaggeranno le prelibate “crespelle” realizzate da Janis Cafè, antico dolce giffonese composto da chiacchiere fritte e arrotolate, guarnite con scaglie di cioccolato, miele locale e granella di nocciole di Giffoni IGP.
Il programma
La passeggiata “lenta” si dirigerà verso Sieti Paese Albergo, abitato composto da due borgate pressoché contigue, Sieti Alto e Sieti Basso, che componevano gli originali “Sei Casali” giffonesi ma che rappresentano oggi un’unica frazione. Dopo la pausa a base di caffè alla nocciola curata dalla Caffetteria del Borgo, qui si visiteranno chiese e palazzi nobiliari assieme ad una guida d’eccezione, il Tenente Salvatore Cingolo, comandante della Polizia Locale. Agli aspetti culturali si intervalleranno quelli gastronomici e sempre a Sieti, in quanto protagonista della giornata, la nocciola “tonda” sarà degustata presso l’Azienda Agricola di Rosa Nobile i cui terreni si estendono nel Parco Regionale dei Monti Picentini e sono iscritti all’albo del disciplinare di produzione della nocciola di Giffoni Igp. E' una della aziende associate ad Accademia Segetum per la valorizzazione e il miglioramento qualitativo della Nocciola tonda di Giffoni.
La degustazione
A seguire presso l’Agriturismo Il Brigante di Guido Brancaccio si terrà una degustazione dei piatti tipici di Giffoni Sei Casali sia salati che dolci abbinati a dell’ottimo vino locale. Tra questi non mancherà il famoso “Spaghetto alla nocciola”, cavallo di battaglia del ristorante e nemmeno la sbriciolata alle nocciole. Dopo pranzo per smaltire le calorie in eccesso, l’itinerario del buono e del bello proseguirà verso l’ampia piazza del casale di Prepezzano, per fare visita alla Chiesa di San Nicola di Bari illustrata da Anna Bottigliero che guiderà i partecipanti alla scoperta del monumento. La chiesa edificata intorno all’anno 1100 e completamente rifatta nel XVI secolo, è una delle chiese più imponenti del Comune e, per dimensioni, la più grande dopo il Duomo di Salerno. La giornata terminerà con la visita all’Azienda Grimaldi Nocciola & Co. e un sintetico “hazelnut tour” tra i filari di nocciolo e i terreni coltivati senza l’utilizzo di anticrittogamici, erbicidi e concimi chimici, in cui le piantagioni vengono irrigate da sorgenti naturali in un ambiente incontaminato.