Il lievito del popolo: al Teatro del Giullare, il 29 e 30 ottobre, in programma "La masa madre"

Ettore Nigro


Sul palcoscenico del Teatro del Giullare, sabato 29 e domenica 30 ottobre alle ore 21, sbarca “La masa madre”, lo spettacolo che nasce dall'intuizione dell'attore Dario Tamiazzo durante la sua permanenza a Buenos Aires. Dopo aver studiato e approfondito il mondo dei fornai porteños e l'uso della pasta madre (’o criscito, in dialetto) cioè il lievito naturale che si tramanda di generazione in generazione nelle famiglie dei fornai, Tamiazzo ha dato forma alla sua brillante idea e lo spettacolo è diventato realtà a Napoli con Ettore Nigro che ha firmato la regia.

Sarà narrata la storia di Sante, un ragazzo che vuole diventare fornaio perché ha un sogno: fare il pane per tutti. Sante lotta per mantenere viva la pasta madre che ha ereditato dal nonno fornaio. Parte alla volta di Buenos Aires dove inizia a lavorare in un panificio, lotta insieme ai compagni per salvaguardare la naturalezza del pane e distribuirlo a tutti, contribuisce forse a sua insaputa alla storia politica e gastronomica dell'Argentina. La masa madre è, dunque, un inno alla resistenza alimentare, contro l'industrializzazione selvaggia che causa la perdita delle tradizioni gastronomiche. Si oppone alla manipolazione dei cibi e dell'essere umano. Per informazioni, è possibile rivolgersi ai numeri 089220261 e 3347686331.

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