Curiosità, le De.co. e la "matassa" di Campagna su Rai 3
Le tradizioni culinarie delle popolazioni di origine albanese, dunque, si fusero con quelle locali. Da quell'incontro di sapori e culture diverse, è nato ilo squisito piatto che oggi, grazie alla Deco promossa dalla Claai
Riflettori di Rai 3 nazionale puntati sulla matassa di Campagna, sabato alle 13.15. Acqua, farina di semola di grano duro, sale ed olio: questi gli ingredienti del piatto tipico di Campagna che affonda le sue radici nella colonizzazione di numerose aree del Sud Italia da parte degli arbereshe, avvenuta per mano di Giorgio Castriota Skanderbeg, eroe nazionale albanese protagonista della resistenza contro i turchi-ottomani verso l'Europa nel '400.
Le tradizioni culinarie delle popolazioni di origine albanese, dunque, si fusero con quelle locali. Da quell'incontro di sapori e culture diverse, è nato ilo squisito piatto che oggi, grazie alla Deco promossa dalla Claai, torna all'attenzione del panorama enogastronomico nazionale.
