E' stato scoperto anche lo smaltimento illecito di rifiuti: i militari hanno posto sotto sequestro la vasca di raccolta delle acque di lavaggio delle carni, denunciando il responsabile dell’esercizio
Carni tenere e succose che diventano, solo dopo una attenta filiera, marchio “Madama Frollata", per offrire a tutti buongustai solo le migliori bistecche