Nell'ambito delle serate "Notti Azzurre 2021", organizzate per l’estate cetarese, martedì 17 agosto, in Piazzale Grotta a Cetara, dalle 20, si terrà la presentazione del nuovo ricettario sulla colatura di alici di Cetara "Cetara, il paese della colatura di alici dop", a cura di Claudia Bonasi
L'iter è stato avviato nell'ottobre del 2015 ed e' stato segnato dal coinvolgimento di associazioni promotrici, istituzioni nazionali, regionali e locali e il mondo scientifico e imprenditoriale
Il riconoscimento significa difesa dell’identità territoriale e della tipicità di un prodotto molto apprezzato in gastronomia in Italia e da diversi anni anche a livello internazionale, con un fatturato che potrebbe raggiungere i 10 milioni di euro