La tipologia di packaging varia a seconda della pezzatura della Prima Cotta, un prodotto di eccellenza, preparato con latte fresco di prima mungitura e con l’utilizzo del “fermento madre”
La finale del campionato, che si è tenuta presso il ristorante stellato Palazzo Petrucci, ha visto, infatti, trionfare il Caseificio Jemma di Battipaglia nella categoria "Dop" e il Caseificio Morese di Pontecagnano nella categoria "non Dop"
Tra le specialità, la zizzona ripiena di parmigiana o gnocchi alla sorrentina, polpette di carne di bufalo con cheddare bacon o la zizzCake, dessert fresco e gustoso a base di ricotta
Il prodotto si chiama "Cuordolio" e nasce da un'idea di Silvia Chirico, imprenditrice casearia di Ascea Marina e Nicolangelo Marsicani, imprenditore oleario di Sicili
“Mozzasnella”, realizzata con latte di bufala e con latte di vaccino di alta qualità, è l’espressione più marcata della spiccata verve imprenditoriale del giovanissimo Angelo Di Lascio
Durante "Le strade della mozzarella",l la due giorni dedicata all'oro bianco, ci sarà modo di approfondire "La Cucina dell'Acidità" che in realtà promette di essere un dolce incontro del gusto capace di entusiasmare i palati più esigenti
Soddisfazione per il caseificio “La Fattoria” di Battipaglia, nell'ambito di “Gustibus”, programma condotto da Roberta De Matthaeis, all’interno della rubrica “Made In Italy” di Anthony Peth