Attraverso il processo di fermentazione, si possono produrre cibi e bevande probiotiche, ricche di proprietà nutritive fondamentali per il benessere dell'uomo dell'ambiente, scoprendo sapori, aromi e consistenze strepitosi
Quattro giorni di fornelli accesi e dibattiti, in programma a Pastena, in via Loria, nella sede amministrativa dell'Associazione Angela Serra per la ricerca sul cancro, sezione Luana Basile, nell'ambito del progetto La Taverna di Alisa