Università di Salerno, al via il corso di somelier promosso da Fisar

La delegazione di Salerno della Fisar (Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori) in collaborazione con la Wine-Academy dell’Associazione Unisapori ha organizzato un Corso di Primo Livello per Sommelier che inizierà il prossimo 8 febbraio 2024. Il Corso, che si svolgerà presso la Sede dell’Osservatorio dell’Appennino Meridionale nel Campus dell’Università di Salerno, è il primo passaggio del percorso formativo organizzato in tre livelli che consente di diventare Sommelier e di poter esercitare questa professione. 

L'intervento

“Quando nel 2018 la FISAR e Unisapori organizzarono il Corso in Università, del mondo della vite e del vino avevo solo una grande curiosità e nessuna competenza specifica – racconta Renato Pelella, direttore del Corso Fisar - Grazie a quel primo Corso però ho scoperto innanzitutto di “avere il naso” e quindi la straordinaria varietà e qualità dei profumi dei vini e poi che dietro ogni vino c’è una “storia” fatta di persone appassionate che amano la loro terra, il loro lavoro e i loro prodotti. Da quel primo Corso si è moltiplicata la curiosità ed è nata una passione che mi ha fatto nascere il desiderio di “degustare” sempre meglio i vini e di conoscere e far conoscere queste storie così interessanti. Il fatto che il Corso sia organizzato nel Campus è anche l’occasione per consentire ai nostri studenti di rapportarsi al mondo del vino non con un approccio “alcolico,” che oggi in certi ambienti sembra dominare, ma con il metodo della degustazione e dell’approfondimento culturale”.

Gli orari

Il corso è composto da 12 lezioni che si terranno il giovedi dalle 18,00 alle 20,30, una visita in cantina che si svolgerà di sabato al termine delle lezioni e un test auto valutativo finale su tutto il programma.